kateringmakanan.co.id - Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi sebagai sumber protein hewani. Di Eropa, daging ayam sering diolah dalam berbagai macam hidangan, dan salah satu teknik yang umum digunakan adalah marinasi. Marinasi adalah proses merendam daging dalam campuran bumbu dan cairan, seperti cuka atau minyak, selama beberapa waktu untuk memberikan rasa dan kelembutan yang lebih baik. Berikut ini adalah beberapa contoh masakan daging ayam khas Eropa yang menggunakan teknik marinasi:

Baca Juga: Berikut Ini Beberapa Tujuan Marinasi Daging Ayam

1. Ayam Panggang ala Perancis
Ayam panggang ala Perancis atau coq au vin adalah hidangan klasik yang terkenal di seluruh dunia. Dalam resep ini, ayam dipotong menjadi bagian-bagian kecil, kemudian direndam dalam campuran anggur merah, bawang, dan rempah-rempah selama beberapa jam. Setelah itu, ayam diolah dengan cara dipanggang atau direbus dengan potongan wortel dan jamur.

2. Ayam Masak dengan Saus Mustard Jerman
Ayam dengan saus mustard khas Jerman atau Jägerschnitzel adalah hidangan yang sangat populer di Eropa. Dalam resep ini, ayam dipotong tipis dan direndam dalam campuran cuka dan bawang putih selama beberapa jam. Setelah itu, ayam digoreng dan disajikan dengan saus mustard yang terbuat dari mustard, krim asam, dan kaldu ayam.

Baca Juga: Berikut Manfaat Marinasi Daging Ayam Berdasarkan Jurnal

3. Ayam Goreng dengan Rempah Italia
Ayam goreng dengan rempah Italia atau pollo alla cacciatora adalah hidangan yang sangat populer di Italia. Dalam resep ini, ayam direndam dalam campuran cuka, bawang, dan rempah-rempah Italia seperti oregano, basil, dan thyme selama beberapa jam. Setelah itu, ayam digoreng dengan bawang dan tomat, lalu disajikan dengan saus tomat.

4. Ayam Madu dengan Rempah Inggris
Ayam madu dengan rempah Inggris atau honey roast chicken adalah hidangan yang sangat populer di Inggris. Dalam resep ini, ayam direndam dalam campuran madu, mustard, bawang putih, dan rempah-rempah Inggris seperti thyme, rosemary, dan sage selama beberapa jam. Setelah itu, ayam dipanggang hingga matang dan disajikan dengan kentang panggang dan sayuran hijau.

Baca Juga: Berikut Rekomendasi Bumbu Untuk Marinasi Daging Ayam