kateringmakanan.co.id - Penggemar hidangan laut dan ahli kuliner pasti setuju dengan daya tarik scallop yang luar biasa. Moluska yang lezat ini telah menghiasi piring-piring restoran mewah dan dapur rumah tangga, memikat lidah dengan rasanya yang lembut dan teksturnya yang mewah. Dari hidangan klasik yang tak lekang oleh waktu hingga kreasi inovatif, keserbagunaan scallop dalam berbagai hidangan tidak mengenal batas. Dalam artikel ini, kami memulai perjalanan kuliner untuk menjelajahi berbagai cara untuk mengolah dan menikmati makanan laut ini.

Berikut adalah beberapa ide hidangan scallop lezat yang dapat Anda coba:

1. Seared Scallops dengan Saus Mentega Lemon
Masak scallop dengan teknik pan searing, yaitu dengan meletakkannya dalam wajan panas hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan namun bagian dalamnya masih empuk. Siram dengan saus lemon butter sederhana yang terbuat dari mentega cair, air jeruk lemon, dan bawang putih cincang. Sajikan dengan tumisan sayuran atau salad ringan.

Baca juga: Musim Tangkap Tuna Sirip Kuning

2. Scallop Ceviche
Ciptakan ceviche yang menyegarkan dengan merendam scallop yang diiris tipis dalam air jeruk nipis bersama dengan tomat potong dadu, bawang merah, daun ketumbar, dan sedikit potongan jalapeño untuk menambah rasa pedas. Biarkan rasanya menyatu dan sajikan dengan keripik tortilla atau di atas selada.

3. Risotto Scallop dan Asparagus
Tambahkan scallop bakar ke dalam risotto krim yang dibuat dengan nasi Arborio, kaldu ayam atau sayuran, dan anggur putih. Masukkan tombak asparagus yang sudah direbus, keju Parmesan, dan rempah segar seperti peterseli atau daun bawang untuk mendapatkan hidangan yang nyaman dan elegan.

Baca juga: Belajar Membuat Chamchi Gimbap di Rumah

4. Scallop yang Dibungkus dengan Bacon
Bungkus setiap scallop dengan sepotong bacon atau daging asap dan kencangkan dengan tusuk gigi. Panggang atau bakar scallop yang telah dibungkus dengan bacon hingga dagingnya renyah dan scallop matang. Hidangan ini bisa menjadi hidangan pembuka atau hidangan utama yang lezat.

5. Scallop Bakar dengan Salsa Mangga
Sajikan scallop bakar dengan salsa mangga yang terbuat dari mangga potong dadu, paprika merah, bawang merah, daun ketumbar, air jeruk nipis, dan sedikit madu. Salsa yang manis dan tajam melengkapi rasa scallop yang ringan dengan sempurna.

Jangan ragu untuk berkreasi dengan ide-ide ini dan sesuaikan dengan selera Anda. Scallop serbaguna dan dapat dipasangkan dengan berbagai macam bahan dan rasa.

Baca juga: Inilah Cara untuk Membuat Carpaccio Salmon