kateringmakanan.co.id - Gurita, sefalopoda yang menarik dan cerdas, telah menemukan jalannya ke dalam hati dan selera orang-orang di seluruh dunia. Dengan dagingnya yang lembut dan beraroma, gurita telah menjadi bahan yang dicari dalam banyak masakan. Meskipun banyak spesies gurita yang menghuni lautan di dunia, hanya beberapa yang menjadi pilihan populer untuk eksplorasi kuliner. Pada artikel ini, kita akan mempelajari beragam jenis gurita yang dapat dimakan yang menghiasi piring kita dan menggoda selera kita.

1. Gurita Biasa (Octopus vulgaris)
Gurita biasa, Octopus vulgaris, adalah favorit global dan biasanya diolah dalam berbagai hidangan. Dengan daging putihnya yang lembut, gurita ini merupakan bahan yang serbaguna. Dalam masakan Mediterania, gurita ini sering dipanggang dengan sempurna dan disajikan dengan minyak zaitun, lemon, dan rempah-rempah. Daging ini juga dapat ditemukan dalam hidangan pasta Mediterania dan semur seafood Mediterania.

Baca juga: Seafood Rendah Kalori: Menu Diet yang Wajib Dicoba

2. Gurita Jepang (Enteroctopus dofleini)
Jepang memiliki tradisi konsumsi gurita yang kaya, dan gurita Jepang (Enteroctopus dofleini) sangat digemari. Spesies ini sering digunakan dalam masakan Jepang, ditampilkan dalam hidangan populer seperti takoyaki, camilan gurih yang terbuat dari bola-bola adonan berisi gurita, dan sebagai sashimi, di mana gurita diiris tipis-tipis dan dinikmati dengan kecap asin dan wasabi.

3. Gurita Pasifik Raksasa
Gurita Pasifik Raksasa adalah spesies gurita terbesar dan mendiami perairan Amerika Utara. Meskipun kurang umum, gurita ini digunakan dalam olahan kuliner di beberapa daerah. Dagingnya dapat ditemukan dalam hidangan seperti gurita bakar dan sashimi. Ukurannya yang besar memungkinkan untuk porsi yang banyak, membuatnya menjadi hidangan yang lezat.

Baca juga: Inilah Nutrisi yang Terkandung dalam Teripang

4. Gurita Merah 
Gurita Merah atau sering disebut juga sebagai Ocellated Octopus, sering ditemukan berada di perairan sekitar Karibia. Masakan lokal sering menampilkan spesies ini dalam berbagai persiapan yang menyenangkan. Gurita ini merupakan bahan utama dalam hidangan seperti salad gurita, ceviche, dan semur. Warnanya yang cerah dan dagingnya yang beraroma berkontribusi pada daya tarik hidangan-hidangan ini.

Kesimpulannya, gurita yang dapat dimakan menawarkan pengalaman kuliner yang beragam dan lezat. Dari gurita biasa yang menghiasi piring Mediterania hingga gurita Pasifik raksasa di Amerika Utara, dan gurita berekor di Karibia, makhluk yang memukau ini menghadirkan rasa dan tekstur yang unik pada hidangan regional. Baik itu tradisi daerah atau hanya eksperimen kuliner, menjelajahi berbagai jenis gurita yang dapat dimakan dapat menjadi perjalanan yang menyenangkan bagi lidah dan menjadi bukti keindahan lautan kita.

Baca juga: Langkah-Langkah Memasak Cumi-Cumi agar Tetap Empuk