kateringmakanan.co.id - Abon sapi daun jeruk adalah hidangan lezat yang kaya akan rasa gurih, manis, dan aroma segar daun jeruk. Hidangan ini sering menjadi camilan favorit di banyak rumah tangga dan acara khusus. Dalam artikel ini, kami akan memandu kamu melalui langkah-langkah pembuatan abon sapi dengan sentuhan segar daun jeruk yang praktis.

Baca juga: Ketahui Proses Pembuatan Abon Ikan

Bahan-bahan

500 gram daging sapi tanpa lemak

5 lembar daun jeruk segar

2 batang serai

4 lembar daun salam

2 ruas lengkuas

Minyak secukupya

Bahan untuk Bumbu

5 siung bawang putih

10 butir bawang merah

5 buah cabai merah

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh garam

5 g gula merah

200 ml santan kental

Baca juga: Bistik Daging Sapi Sederhana: Hidangan Praktis yang Mudah Dibuat di Rumah

Langkah-langkah

1. Memasak Daging Sapi

Rebus daging sapi dalam santan dengan serai, daun salam, dan lengkuas hingga empuk. Kamu bisa menggunakan panci biasa atau presto untuk memasak daging sapi hingga matang dan empuk. Pastikan untuk mematangkan daging sepenuhnya. Setelah daging matang, angkat dan biarkan dingin. Kemudian, potong-potong daging menjadi ukuran kecil atau cincang halus.

2. Membuat Bumbu

Pembuatan bumbu dilakukan dengan cara menghancurkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk. Setelah itu, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk hingga harum.

3. Memasak Abon

Bumbu yang sudah harum kemudian ditambah dengan santan dan daging yang sudah dicincang sambil diaduk hingga rata. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Pastikan untuk mencicipi dan sesuaikan rasa sesuai preferensi kamu. Campuran daging diaduk hingga merata dan dimasak hingga kuah habis serta daging mengering menjadi abon. Aduk terus selama proses pemasakan agar abon tidak gosong.

4. Penyajian Abon Sapi Daun Jeruk

Angkat abon sapi dari wajan dan biarkan dingin. Abon sapi akan semakin kering dan renyah saat mendingin. Sajikan abon sapi daun jeruk dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

Abon sapi ini bisa dinikmati sebagai camilan, lauk, atau taburan pada nasi atau bubur. Dengan mengikuti resep ini, kamu akan bisa membuat abon sapi daun jeruk yang lezat dan menggoda. Rasa gurih, manis, dan aroma segar dari daun jeruk akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan ksmu. Selamat mencoba!

Baca juga: Pepes Daging Sapi Rempah yang Gurih dan Mudah Dibuat