kateringmakanan.co.id - Ikan adalah sumber protein hewani yang sangat bergizi dan merupakan bagian penting dari banyak masakan di seluruh dunia. Namun, untuk menikmati manfaat sehatnya, sangat penting untuk memilih ikan segar yang masih dalam kondisi baik. Berikut adalah beberapa tips penting untuk membantu Anda memilih ikan segar yang lezat dan bergizi:

1. Cium Bau Ikan
Bau adalah salah satu indikator utama dari kesegaran ikan. Ikan yang segar harus memiliki aroma laut yang segar dan tidak menyengat. Hindari ikan yang berbau amis, asam, atau tidak segar.

2. Perhatikan Mata Ikan
Mata ikan yang segar harus cerah, jernih, dan tidak keruh. Jika mata ikan terlihat kabur atau buram, ini bisa menjadi tanda ikan sudah agak lama.

3. Cek Tekstur Kulit
Kulit ikan yang segar harus bersih, berkilap, dan bebas dari noda atau luka. Hindari ikan dengan kulit yang kusam atau terkelupas.

Baca juga: 12 Ide Masakan dengan Bahan Rajungan

4. Tekan Tubuh Ikan
Ketika Anda menekan perlahan tubuh ikan dengan jari, kulitnya harus kembali ke posisi semula. Jika kulitnya tidak kembali, ini bisa menjadi tanda ikan kurang segar.

5. Warna Daging
Warna daging ikan bisa menjadi indikator kesehatan dan kesegarannya. Ikan segar umumnya memiliki warna yang cerah dan menarik. Misalnya, salmon segar akan memiliki warna oranye cerah, sementara ikan tuna akan memiliki warna merah muda yang cerah.

6. Lihat Insang
Insang ikan yang segar harus merah cerah atau merah muda. Hindari ikan dengan insang yang berwarna coklat atau kecoklatan.

Baca juga: Inilah Nutrisi yang Terkandung dalam Daging Sotong

7. Periksa Kondisi Sirip dan Ekor
Pastikan sirip dan ekor ikan dalam kondisi baik. Hindari ikan dengan sirip atau ekor yang rusak, karena ini bisa menjadi tanda bahwa ikan telah mengalami perlakuan yang tidak baik atau sudah agak lama.

8. Tanyakan pada Penjual
Jika Anda masih ragu tentang kesegaran ikan, jangan ragu untuk bertanya kepada penjual atau nelayan. Mereka biasanya akan memberikan informasi yang akurat tentang asal-usul dan umur ikan, yang dapat membantu Anda dalam memutuskan.

9. Beli dari Sumber Terpercaya
Penting untuk membeli ikan dari sumber yang terpercaya, seperti pasar ikan terkemuka, toko ikan spesialis, atau langsung dari nelayan. Ini dapat memastikan Anda mendapatkan ikan segar berkualitas tinggi.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memastikan bahwa Anda memilih ikan segar yang berkualitas tinggi untuk hidangan Anda. Ikan yang segar tidak hanya lebih lezat tetapi juga lebih bergizi, memberikan manfaat kesehatan yang maksimal bagi tubuh Anda. Jadi, jangan ragu untuk mengaplikasikan tips di atas saat Anda berbelanja ikan berikutnya!

Baca juga: Ketahui Pengawetan Alami untuk Pengawetan Ikan