kateringmakanan.co.id - Dalam hal memarinasi hidangan laut atau seafood, ada beberapa bumbu dan rempah-rempah yang dapat meningkatkan rasa dan melengkapi cita rasa hidangan laut yang lembut. Berikut ini beberapa pilihan yang populer:

1.    Bawang putih
Bawang putih yang baru dicincang atau dihancurkan akan menambah aroma dan rasa yang luar biasa pada hidangan laut, terutama jika dipadukan dengan rempah-rempah dan jeruk.

2.    Lemon atau Jeruk Nipis
Buah jeruk menambah kesegaran dan rasa tajam pada hidangan laut. Air perasan lemon atau jeruk nipis dan parutan kulitnya dapat digunakan dalam bumbu marinasi untuk melunakkan dan meresap ke dalam makanan laut agar rasanya menjadi lebih segar.

Baca juga: Waspada Terhadap Resiko Memakan Ikan Buntal

3.    Peterseli
Peterseli segar memberikan rasa ringan yang cocok dipadukan dengan berbagai jenis hidangan laut, seperti ikan dan udang.

4.    Dill
Dill biasanya digunakan dengan salmon dan ikan berlemak lainnya. Rasanya yang unik menambahkan sedikit rasa manis dan tajam pada hidangan laut.

5.    Daun Ketumbar/Cilantro
Daun Ketumbar populer di banyak masakan dan dapat menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan makanan laut seperti ceviche atau udang bakar.

6.    Kemangi
Kemangi memiliki rasa manis dan sedikit pedas yang dapat dipadukan dengan hidangan laut, terutama jika dikombinasikan dengan bawang putih dan lemon.

Baca juga: Sambal Udang, Teman Makan yang Wajib Ada

7.    Thyme
Thyme memiliki rasa yang ringan dengan sedikit rasa mint, yang dapat melengkapi berbagai jenis hidangan laut, seperti ikan atau kerang.

8.    Paprika
Paprika asap atau manis dapat menambahkan rasa yang cocok dipadukan dengan hidangan laut panggang atau goreng.

9.    Jahe
Jahe segar menambahkan rasa sedikit pedas pada bumbu seafood, yang sangat cocok untuk hidangan yang terinspirasi dari Asia.

10.    Kecap asin
Untuk bumbu yang kaya akan umami, pertimbangkan untuk menggunakan kecap asin sebagai bumbunya. Kecap ini cocok untuk berbagai jenis hidangan laut, terutama salmon dan tuna.

11.    Minyak Zaitun
Minyak zaitun berkualitas baik adalah pilihan klasik untuk mengasinkan hidangan laut, membantu menjaganya tetap lembab dan memberikan rasa yang kaya.

Ingat, kombinasi terbaik dari bumbu dan rempah-rempah sangat bergantung pada preferensi pribadi dan jenis seafood yang kalian olah. Jangan ragu untuk bereksperimen dan sesuaikan bahan-bahannya dengan seleramu! Selain itu, hindari merendam hidangan laut terlalu lama, karena komponen asam dalam bumbu dapat mulai "memasak" hidangan laut dan mengubah teksturnya. Panduan umum marinasi seafood adalah 15 menit hingga satu jam, tergantung pada ketebalan daging dan rasa asli ikan atau kerang.

Baca juga: Menjelajahi Kelezatan Hidangan Fugu Tradisional dan Modern